Tipo 00 12,5 kg Øko

Tipo 00 Øko Økologisk Tipo 00 hvedemel fra Valsemøllen er et fint formalet kvalitetsmel, udviklet efter traditionelle italienske principper. Den ekstra fine formaling og det naturligt høje glutenindhold giver en smidig og elastisk dej, som er ideel til bagning, hvor struktur og tekstur er afgørende. Melet har en høj evne til at optage vand, hvilket resulterer i en dej med god elasticitet og styrke. Det giver et færdigt bagværk med en karakteristisk sej krumme og en sprød skorpe – præcis som man kender det fra autentisk italiensk pizza og frisk pasta. Melet er fremstillet af økologisk dyrket hvede uden unødvendige tilsætningsstoffer og er malet med fokus på både kvalitet og funktionalitet i det professionelle køkken såvel som hos den ambitiøse hjemmebager. Protein indholdet er 11,5 g pr. 100 g Opbevares tørt og ikke for varmt for at bevare kvalitet og bageegenskaber.