Textura Sucro Textura Sucro er et emulgeringsmiddel i pulverform afledt af sacarose og fedtsyrer der gør det ideelt til fremstilling af luftudviklinger med alkoholindhold. Produktet bruges meget i Japan pga. dets betydelige emulgeringskapacitet. Det er et produkt, der ligner vand, og det skal derfor først opløses i dette medium. Fremgangsmåde: Til luftudvikling: Produktet opløses i vandigt eller alkoholisk medium med et piskeris og piskes med en stavblender, men kun på væskens overflade. Til emulsioner: Opløses i vandigt medium og derefter tilsættes det gradvist til det fedtholdige medium. Begrænset brug i fødevarer: Maksimal dosis i visse fødevarer: 1 g/l.
Related products
Plastbeholdere
23,34 kr.
Plastbeholdere
11,54 kr.
Firkantede plastikspande, hel palle
37,25 kr.
Plastbeholdere
57,79 kr.
Plastbeholdere
14,16 kr.
Firkantede plastikspande, hel palle
38,93 kr.
Firkantede plastikspande, hel palle
30,64 kr.
Plastbeholdere
14,59 kr.



